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博山糖酥鱼的家常做法(博山酥鱼的正宗做法视频高压锅)

博山糖酥鱼的家常做法(博山酥鱼的正宗做法视频高压锅)

更新时间:2025-06-22 02:39:27

博山糖酥鱼的家常做法

博山糖酥鱼家常做法如下

用料:小黄花鱼400克

步骤:1.准备食材小黄花鱼

2.将小黄花鱼去头,去鳞,去内脏。

3.清洗干净。

4.放入适量盐

5.放入适量白酒,拌匀腌制1小时,备用。

6.将腌好的小黄鱼,用厨房纸巾吸干水份。

7.锅中放入油,烧热后,放入小黄鱼,炸至金黄色。

8.将炸好的小黄鱼捞出,沥干油。

9.将辣椒切斜段,葱切斜段,姜切片,蒜切片

10.锅中放入适量油,烧热,放入葱姜蒜,辣椒,花椒,八角,翻炒均匀

11.加入炸好的小黄花鱼。

12.放入适量的生抽,老抽,白酒,醋。

13.放入白糖提鲜

14.翻入盐调味

15.加入适量的水,大火烧开,小火煮至水份收干即可。

16.出锅,装盘。

1、食材:带鱼500g。

2、辅料:大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量。

3、将鱼去鳞洗干净,剪成大小适中的段儿,在面中反正翻滚。

4、做调料水:拿一个碗,其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水(调料的水尽量没过鱼即可)。

5、锅中放入适当的油,将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘。

6、留少许油于锅中,将煎好的鱼再次放入锅中,随即将调好的调料水放入锅中,用中小火炖熟即可。

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