水鱼的做法透明（水鱼做法最好吃最简单）

用料

水鱼 八条

姜 5片

蒜 3瓣

生抽 1勺

老抽 半勺

醋 1勺

料酒  适量

糖 一勺

小葱 1根

盐  少许

做法步骤

步骤 1

水鱼的头扎嘴，要扯去，顺势抽出内脏，并自下而上扯去所有的鳍；

步骤 2

每条水鱼用厨房剪剪成三至四段，沥水晾半小时；

步骤 3

热锅热油，下姜、蒜爆香，下水鱼稍煎，依次加入糖、醋、生抽、老抽、适量盐，烧制入味（水鱼易熟，注意火候，看鱼肉由透明变白，稍滚片刻即可）