原料：
熟玉米粉、熟白面粉、温水、熟紫薯泥、油。
做法：
1. 熟玉米粉和白面粉混合，加适量的水揉成面团；
2. 将面团分成小剂子，擀成圆片；
3. 放入平底锅中烙至两面金黄；
4. 紫薯蒸熟后压成泥，抹在烙好的玉米饼上即可。
5. 最后可加入你喜欢的蔬菜或者肉类等，美味的玉米饼就做好了！
关于玉米饼卷紫薯的做法如下：
材料：
- 玉米饼（现成的或自制的）若干张
- 紫薯 1-2个（中等大小）
- 黄油或植物油 适量
- 白糖 少许（可根据口味调整）
步骤：
1. 紫薯洗净，放入锅中加水煮熟，或者用微波炉高火叮熟，直至紫薯软糯。
2. 煮熟后的紫薯去皮，趁热用勺子压成泥状。
3. 根据个人口味，可以向紫薯泥中加入适量的白糖拌匀。
4. 取一张玉米饼铺平，将适量的紫薯泥均匀地铺在玉米饼的一半上。
5. 将玉米饼对折，使紫薯泥被包裹在中间。
6. 在平底锅中加热适量的黄油或植物油，待油热后，将卷好的玉米饼放入锅中。
7. 中小火煎至玉米饼两面金黄酥脆，紫薯馅也变得略微加热。
8. 煎好的玉米饼卷取出，放在吸油纸上稍微吸去多余的油分。
9. 待玉米饼卷稍微冷却后即可切片，上桌享用。
温馨提示：
- 紫薯泥可以提前制作好，冷藏保存，使用时取出加热即可。
- 玉米饼卷可以根据个人喜好添加其他配料，如奶酪、果酱、蜂蜜等。
- 煎玉米饼卷时注意火候，避免煎焦。
