要包不进水不破的饺子，首先需要选择好面粉和水的比例，使面团柔软而有弹性。将面粉和水搅拌均匀后，揉成光滑的面团，饧面约30分钟。
然后将面团擀成薄片，用饺子皮模具或者刀切成圆形皮。
将馅料放在皮上，用手指沾水润湿皮边，将皮对折，捏紧封口。
接着，将饺子两侧的皮往内折叠，形成褶皱。确保饺子封口紧实，不留空隙。
最后，将包好的饺子放在蒸锅或煮锅中，根据个人喜好选择蒸或煮熟即可。这样包出来的饺子皮薄而有韧性，不易破裂，保证了口感和风味。
不进水的不破的饺子很好包，第一和面，打一个鸡蛋放水搅匀，在放上适当的面，多揉揉，把面揉好醒半个小时在包，包的时候先把面做成小团，揉好在赶饺子皮，擀饺子皮的时候要中间厚，周边博，一定要擀匀，不匀就容易破，包饺子的时候一定不要指甲捏遍，这样包的饺子不破。
