怎么煮鸽子蛋不会破（怎么正确煮鸽子蛋）

1.

把鸽子蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。

2.

取出后用凉水冲洗干净表皮，再浸晾3-5分钟。

3.

将蛋皮磕碎后剥除干净。

4.

处理好的鸽子蛋透明如果冻状，不仅不会破，吃起来还口感也软。

1、鸽子蛋用冷水，小小火，慢慢煮，水开了过三分钟。

2、在煮之前在水里放少许食盐，也可以防止蛋白溢出。

3、再用凉开水泡一会，剥壳就更方便了。