做法1：葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。
干捞粉是广西桂林地区的一种传统小吃，下面是干捞粉的正宗做法：
材料：
- 干米粉：200克
- 猪肉脯：适量
- 豆腐干：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 辣椒油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
做法：
1. 将干米粉煮熟，沥干水分，放入碗中备用。
2. 猪肉脯切成丝，豆腐干切成小块。
3. 热锅凉油，放入豆腐干和猪肉脯煸炒。
4. 加入适量的酱油、蚝油、辣椒油、醋和盐炒匀，炒至香味四溢。
5. 将炒好的豆腐干和猪肉脯放在米粉上面，撒上葱花。
6. 另起一锅水，烧开后放入适量的盐和油，将米粉浇上开水，即可食用。
温馨提示：
1. 在煮米粉的过程中，加入适量的油，可以让米粉更加滑嫩。
2. 在炒豆腐干和猪肉脯的时候，可以加入适量的蒜末和姜末，更加美味。
3. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒油和醋，调整口感。
