不需要鲫鱼炖汤是不能腌制的，因为腌制之后会影响鱼汤的新鲜度。炖鲫鱼汤，在锅里放入少许的油，然后直接将鲫鱼两面煎至金黄，然后捞出备用，重新起锅烧油下入葱姜蒜爆香，然后直接将鱼放在锅内，放入适量的开水。这样炖出来的鲫鱼汤又白又新鲜
鲫鱼煮汤是不用腌制的，沥干水分就可以了，鲫鱼豆腐汤基本上很多人都喝过，特别是奶妈多喝鲫鱼汤营养丰富又下奶，想做到鲜白好喝就要把握以下几个要点哦，一点腥味都没有而且很鲜甜，大家来看看吧
主料鲫鱼，豆腐辅料一小节白萝卜，葱，姜，香菜，开水，盐，高山茶油
1 市场杀好的鲫鱼清洗干净，一定要把里面的黑膜洗干净才不腥，洗好放在篮子里面沥干水分
2 趁这个时间把白萝卜去皮洗干净切成丝，豆腐洗干净切成小块，姜切成片，葱切成葱花备用
3 取锅热油，把沥干水分的鲫鱼放下去煎至两面金黄即可
4 把洗干净的砂锅热一下，将煎好的鲫鱼倒入砂锅里，把姜片放下去，这点主意了要倒开水下去而且要调到中大火煲，用开水煲的鲫鱼豆腐汤才又浓又白又鲜甜
5 煲至汤慢慢变白了就把豆腐，白萝卜丝倒下去，煮开后放点盐继续的煲
6 现在汤煲到又浓又白像牛奶一样的程度了，就可以关火了撒点葱花香菜即可7 一道香甜美味的鲫鱼豆腐汤就做好了，
非常简单主要是好喝又营养总结煲这个鲫鱼豆腐汤要放开水跟火候很重要，加点白萝卜丝味道就更鲜美了，这样煲出来的汤像牛奶一样，经常喝对身体很大的作用提高免疫力哦。
