菠萝蜜的“胡子”指的是它的花序，这部分通常被丢弃，但实际上也可以利用起来制作食品。以下是制作熬胡子的步骤：
1. 将菠萝蜜花序切成小块，放入锅中加水煮开。
2. 倒掉开水，用冷水冲洗花序几次。
3. 将花序再放入锅中，加水再次煮开。
4. 然后，将火调至中小火慢炖。
5. 在熬的过程中加入一些红糖和椰浆，搅拌均匀。
6. 待炖煮至花序煮软、烂糊状即可。
熬好的菠萝蜜花序食用时口感软糯，甜味浓郁。但需要注意的是，菠萝蜜含有一定量的酵素，可能会对肠胃产生一定刺激，因此食用量应该适量。
切开菠萝蜜，把分几份，把黏液去掉，然后用小刀慢慢切开，我们一般拿来炒肉吃，如果有猪油渣一起翻炒超级美味，可以拿来单单熬汤
