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绿豆冻怎么做(绿豆冷冻的正确做法)

绿豆冻怎么做(绿豆冷冻的正确做法)

更新时间:2025-06-28 10:25:35

绿豆冻怎么做

1/12 干绿豆泡几个小时,发一下

2/12 煮软泡好的绿豆,大概一个小时。分三分之二绿豆水出来,剩下三分之一留在锅中

3/12 趋势将奶粉加入那三分之二的绿豆水中

4/12 过滤出绿豆

5/12 将过滤出的绿豆的一半用搅拌机搅拌成泥状

6/12 将绿豆泥和另一半绿豆都放入兑了奶粉的绿豆水中

7/12 再往绿豆水中加入粟粉,凭喜好加入糖(我用了大概30G的糖)

8/12 搅拌成糊状

9/12 将锅里余下的绿豆水煮开,开小火,加入冰粉粉搅匀,再倒入前面做成的绿豆糊,不停地搅拌

10/12 搅拌均匀后,倒入不敷出容器

11/12 一个小时后,绿豆糊在容嚣中差不多冷却了,这个时候可以看到绿豆糊差不多定型了,可以与整体容嚣分开了

12/12 放入冰箱冷藏,过几个小时就可以取出来切件食用了

材料:

1.绿豆 200克

2.糯米粉 100克

3.白糖 100克

4.水 适量

步骤:

1.将绿豆洗净,加适量的水,放入锅中煮熟。

2.煮熟后,将绿豆捞出,加入适量的白糖搅拌均匀。

3.将糯米粉加入适量的水中,调成糊状。

4.将糯米糊倒入锅中,加入适量的水,搅拌均匀。

5.将锅放到火上,煮至糯米糊变成半透明的状态。

6.将加糖的绿豆倒入锅中,搅拌均匀。

7.将绿豆糯米糊倒入模具中,静置冷却。

8.绿豆冻冷却后,取出切成块状即可食用。

小贴士:

1.绿豆冻一定要煮透,否则口感不佳。

2.糯米糊要煮至半透明状态,否则不易凝固。

3.可根据自己口味,添加适量的红豆或者芋头等其它食材。

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