鸭梨1个、枸杞1把、冰糖1把、纯牛奶1袋、菊花1朵、白凉粉15克。
1、梨用清水清洗干净，表面涂抹一些盐搓一搓，再次用清水冲洗干净，用刀将梨对半切开，用刀挖去梨核，切成小块，枸杞清洗干净。
2、煮锅中加入1大碗水，加入切好的梨块、枸杞、菊花和冰糖，大火煮开后转成小火，煮15分钟左右，煮至用筷子能将梨块夹断就可以了，用滤网过滤出残渣。
3、15克左右的白凉粉加入少量的清水，搅拌均匀倒入梨水中，开小火煮1分钟左右关火，找一个适合的容器，倒入容器中，晾至微凉后放入冰箱中冷藏。
4、待冰粉完全凝固后，倒入一袋牛奶，用勺子搅拌，这样一碗冰凉清爽的雪梨菊花冻撞牛奶就做好了。
