人参是一种草本植物，其种植和挖掘时间因不同种类和地理环境而异。以下是一般性的种植和挖掘时间指南：
1. 种植时间：人参一般在春季进行种植，通常在土壤温度达到10-15摄氏度时进行。具体种植时间可能因地理位置和气候条件而有所不同。
2. 挖掘时间：人参的最佳挖掘时间取决于品种和种植情况。人参的根部需要足够长的生长期，以便积累养分和有效成分。一般而言，种植后的人参一般需要生长2-3年才能达到理想的挖掘时间。
对于早熟品种，一般在生长2年后的秋季或晚秋季可以开始挖掘。对于晚熟品种，可能需要更长的生长期，在生长3年后的秋季或晚秋季进行挖掘。在挖掘之前，确保土壤湿润，并小心地将人参根部挖掘出来。
请注意，这只是关于人参种植和挖掘的一般指导，具体的时间还是应该根据当地的气候、种植条件和品种选择来决定。如果您有具体的种植需求，建议咨询农业专家或当地种植者以获取更准确和针对性的信息。
