牛百叶如何发酵变得好吃看上去还多了一些

1、主料：牛肚450克。

2、辅料：姜1块、葱1条、盐2克、香油1毫升、酱油2毫升、醋1毫升。

3、做法。

（1）准备食材。

（2）百叶洗干净控水备用。

（3）锅里加入盐、姜片和葱烧开。

（4）水开后百叶焯烫，水再开后捞出。

（5）百叶烫好后捞出。

（6）小碟里加入香油、酱油和醋调成汁。

需用水1:80的食用碱配置好的碱液来浸泡5个小时左右，在用清水浸泡干净即可。