烧烤牛肉要冰冻还是新鲜（速冻牛肉可以直接来烧烤吗）

烤肉使用冻肉和鲜肉各有优劣，具体选择取决于你对口感的追求。冻肉经过一段时间的冷却，肉中的氨基酸和其他有益物质就会分解，肉更嫩，味道更鲜美。然而，鲜肉的味道更醇厚，更有肉的味道，如果喜欢这种原始的肉味，那么选择鲜肉可能更合适。总的来说，冻肉和鲜肉在口感上有所不同，你可以根据自己的喜好来选择。

要新鲜的，冰冻的影响口感。