什么钢的刀硬度高锋利（刀最快最锋利排名第一）

碳钢为王,碳钢在强度和硬度上,无疑是刀具界的王者,用它做成的刀,不仅切割性能、抗冲击性好,而且坚韧耐用、容易打磨(边缘锋利)。

高速钢刀具具有硬度高，而且刃口锋利。