主料3人份
猪蹄600克
辅料
人参1根，冬瓜1000克，枸杞少许，食盐适量 花椒适量，姜1小块
步骤1
买回约600克猪蹄，出水并清洗干净。
步骤2
冬瓜约1000克，削皮洗净，切方块，待用。
步骤3
把猪蹄放砂锅里，加入适量的水，加花椒，生姜，人参。大火烧开，改文火慢慢煲约2个小时。
步骤4
加入冬瓜，盐巴，中火煮约15分钟，出锅，装入汤钵，撒几颗枸杞，ok了。
1、猪蹄2个，黄豆200克，大葱1段，生姜2片，香叶1片，花椒八角适量，盐1勺老抽2勺，生抽1勺。
2、猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫；捞出沥干水分；
3、黄豆提前泡发；
4、大葱、生姜切片；
5、锅内放适量的色拉油，放入花椒八角生姜爆香；
6、放入猪蹄翻炒均匀；
7、倒入生抽；
8、倒入老抽；
9、放入盐；
10、翻炒均匀，放入大葱；
11、倒入可以没过猪蹄的清水；
12、放入香叶；焖煮40分钟之后；
13、放入黄豆，继续炖至熟烂即可
