原 料:金蝉三十只、粉丝、菜油适量、盐少许。
做法步骤:
1、金蝉清洗干净，沥干水分备用。
2、干粉丝少许备用（能垫着盘子底就行）。
3、锅加热后入多一些的菜油。
4、油温热时转小火，放入干粉丝，炸蓬松。
5、全部炸蓬松的粉丝出锅入盘，锅中的油倒出留一点煎金蝉。
6、洗净的金蝉放入炒锅用小火翻炒。
7、加入少许盐，小火一边翻炒，一边不断用铲子按压金蝉，煎至焦香酥，按压无水份即好。
8、将煎好的金蝉出锅装到炸好的粉丝盘上，金蝉就开始上树啦
原料:蝉蛹500克，粉丝200克。
调料:花生油1000克，盐3克，味精3克，大蒜粉5克，糖10克，生粉、面粉、糯米粉各8克，鸡蛋1个。
1、把粉丝放入油中炸至膨胀
2.洗好的金蝉挤干水分
3.放入盐、味精、大蒜粉、糖、鸡粉、鸡蛋液拌匀，腌制20分钟
4.再放入生粉、面粉、糯米粉拌匀。
5.金蝉放入七成热的油中炸3分钟左右炸酥，摆在炸好的粉丝上即可。
