全面蒸饺用烫面吗

1、蒸饺最好是用全烫面。

2、要是只烫一般的话，会导致制作出来的蒸饺口感不佳。全烫面指的是用热水和成的面团，而半烫面指的是在面粉中冲入沸水之后快速搅拌均匀，再立刻加入冷水揉成的面团，它更适合制作需要煎、烤的面食。

全面的蒸饺可以用烫面 也可以用半烫面 的。蒸饺之所以用烫面的原因是因为用烫面蒸出来的蒸饺晶莹剔透 ，口感筋道软糯 非常好吃 。切记不能用冷水 和面，否则蒸出来是硬的 ，口感很不好 难以下咽 。