香料和盐准备好
步骤 2
热好铁锅，转小火，倒入盐和香料干炒（不放油纯干炒） 炒一两分钟香料味就出来了，盐微微变黄即可关火
步骤 3
尾龙骨放碗里，把炒好的盐香料倒进去，加入两勺料酒，翻拌均匀盖上盖子放冷藏腌制隔夜。
步骤 4
次日将腌制好的猪骨拿出来，祛除香料扔之。嫌麻烦也可以用流水冲洗掉香料（不要冲太久，以免味道都冲没了） 清理好香料后，把骨头放盘里，蒸锅蒸半小时即可！
步骤 5
咸烧骨的做法很简单吧???? 做得多可以在冷却后分装保鲜袋放冰箱冷冻保存，需要用时提前解冻就可以啦
步骤 6
烧骨海鲜粥好好喝
做咸骨粥要放点肉末一起煲才好吃，做法：将咸骨、肉末、大米和水一直放入高压锅内，开大火烧开，响气后改小火再煮40分钟关火，卸压后开盖加入盐等调味料、撤入葱花再开火煮开即可。味道很好的。
用料
咸烧骨 约1斤
节瓜 两个
冬菇 10只
鸡蛋 2只
姜 一块
咸烧骨节瓜汤的做法
咸烧骨买回来焯一下水，清水冲洗干净待用。
锅放清水开火，放咸烧骨和冬菇（泡冬菇的水也倒入），放姜块大火转中火小煲15分钟。
锅下油煎两只荷包蛋，然后倒入2碗清水，把蛋汤倒入咸烧骨汤里。
节瓜切件倒入汤里中火煲15分钟，放盐、味精（味精）调味即可。
小贴士
咸烧骨清热降火，广东人最爱用它弄个咸烧骨粥或咸烧骨芥菜汤。现在这个季节喝瓜汤最好了。方便简单的汤水又好喝，才是正道！
