食材
四季豆 200g
葱 2棵
蒜 2瓣
姜 半个
干辣椒 5个
盐 少许
方法/步骤
四季豆洗净后，掐成长段，并放在蒸锅中煮至7分熟，然后滤干水分，待用；
葱切段，干辣椒切段，蒜切成颗粒，姜切片；
锅中放油，待油化尽后，放入干辣椒，姜片，蒜粒，炒香；（需要注意的是，蒜粒比较小，待辣椒和姜片炒变色的，再加入，防止蒜粒炒糊）
放入四季豆，翻炒至熟透；
加如少许盐，继续翻炒；
放入葱段，翻炒均匀，即可出锅了；
香碰碰的四季豆就做好了，虽然步骤比较简单，但是，四季豆里面的营养流失少，其次就是不会再出现，外面炒糊了，里面还是夹生的情况啦！
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