红薯不是十字花科的蔬菜，它是一种粮食作物。
它是一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒。
番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
红薯在我们北方叫山药，它不属于十字花科蔬，它是旋花科一年生草本生植物，属管状花目，食用部分为根类蔬菜，生食脆甜，可代替水果，红薯不仅是甜香益寿的食品还是一种祛病的良药，它属于凉性食物，水分含量极高，能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉，它有生津止渴，去热散火的功效
