鸽子蛋的保存时间取决于存放的环境和温度。一般情况下，鸽子蛋可以在常温下保存7-10天。如果将其放置在冰箱中，可以延长保存时间至3-4周。同时，鸽子蛋的保存时间还受到储存前的处理和蛋壳的完整性影响。
因此，在储存鸽子蛋时，应选择干净、完整的蛋壳，并且避免暴露在阳光下。在选购鸽子蛋时，最好选择新鲜的蛋，这样可以延长保存时间并确保食用安全。
1、常温保存：半个月左右，气温较低可以放置将近两周，但是如果是炎热夏天，高温下最多一个星期，最好尽快吃完，另外，还需要依据鸽子蛋的新鲜度而定，不是很新鲜的话建议放置冰箱冷藏。
2、冰箱保存：10-30天，若是存放在冰箱冷藏，由于温度很低，可以一定程度上抑制细菌滋生，有利于延长保存时间。但是同时需要看鸽子蛋是否足够新鲜，调整放置时间，有些鸽子蛋买回来之前可能放置过一段时间，新鲜度原本就不佳，不建议不宜放置冰箱太久。
