原料
面粉 800g
发酵粉 5g
花椒粉 1g
盐 1g 、
辣椒面(可以吃的话) 1g
白糖 5g
做法
1.糖适量开水化开，开水化开糖。
2.兑凉水，加发酵粉搅匀。三分钟养酵母。
3.面粉中加上面准备的水，成絮状。
4.揉成面团，盖盖子静止发酵一小时左右。
5.发成蜂窝孔状，揉成长条。
6.擀成长方，撒上辣椒面，芝麻面，油，抹匀。
7.撒上辣椒面，芝麻面，油，抹匀，抹匀开卷。
8.卷起来，立起来，按下，擀圆。
9.开擀，盖湿布静置二次发酵15分钟。冷水上锅蒸。
10.大火二十分钟，关火闷五分钟再开盖。
