加州牛肉面里面的红油肚丝怎样做

你好 牛肚治净 清水煮至能用手指掐穿即可。

红油则是 色拉油 郫县豆瓣 辣椒面按10：10：1的比例小火熬制而成 注：辣椒面需提前用热油炸香待豆瓣酱快熬好时加入 200g肚丝 50g葱丝 2g味精 2香油 6食用油 6特味水 2花椒油。6g盐。注：特味水制作。花椒入清水中泡软 小火烧开熬约10分钟 冷却后调入适量酱油 盐 味精 即可