怎样挑选圆葱（洋葱买大的好买小的好）

选择一颗好的圆葱需要注意以下几点：

首先要选择外形饱满、色泽鲜艳、没有裂缝的圆葱。

其次，要摸一下圆葱，感觉它的外皮要光滑、没有软烂的感觉，挑选时要避免选择较短、较细的圆葱，因为这些通常水分含量较高，口感会差。

最后，可以闻一下圆葱的香气是否清新、浓郁，如果有异味或乏味就不要选择了。挑选好的圆葱可以保证加入菜肴后的口感鲜美，使菜肴更加美味可口。