冰冻鲫鱼怎么做好吃（冰箱冻一年的鱼）

第一步： 首先把冰冻鲫鱼冲冷水解冻，小葱洗净切长段备用；

第二步： 起锅烧油，多放些油，七成油温左右下入鲫鱼，炸干鲫鱼的水份，外皮泛黄时捞出沥油；

第三步： 锅留少许油，下入小葱、干辣椒、香叶几片煸香，放炸好的鲫鱼，多放些香醋、适量白糖、少许生抽、盐调味；

第四步： 大火烧开，小火慢烤十五分钟左右，大火收汁就可以了，来个翻锅，让小葱覆盖在鲫鱼上装盘；