先将仙人掌沾少许水，然后用牙刷轻轻刷去其体表的毛刺。接下来的方法可选：
①用小刀纵向将仙人掌体表划开小口（从头到脚），然后用钳子（当然你用手直接撕也行，这里专业一点）沿切口慢慢撕开，可以揭下来一张较完整的表皮。
②用那种刮土豆皮的刨刀缓缓刮开，这种方法较快，但是缺点是切下来的皮不完整且容易带有仙人掌肉，也可以用啤酒瓶盖代替。
除去仙人掌皮和刺很简单的，第一：双手戴好手套，用菜刀首先除去仙人掌头部的刺，然后就用手拿着仙人掌的头部进行清除去仙人掌其他第方的刺。
第二：把水烧开，把仙人掌放到开水里烫一下，就可以除去仙人掌的外皮了。
第三，把仙人掌切片，配好自己需要的食材进行烹饪。
