香橙蛋糕卷是一款美味的甜点，以下是制作步骤：
所需材料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 80克
- 低筋面粉 80克
- 泡打粉 1/4小匙
- 盐 1/4小匙
- 橙子汁 适量
- 橙子皮屑 适量
- 奶油芝士 100克
- 糖粉 50克
- 动物性鲜奶油 200克
制作步骤：
1. 预热烤箱至180度。
2. 将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用手动打蛋器打发至颜色变浅、体积变大。
3. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，筛入蛋液中，用橡皮刮刀拌匀。
4. 加入适量的橙子汁和橙子皮屑，继续拌匀。
5. 将蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤约15分钟。
6. 烤好后，将蛋糕倒扣在烤纸上，撕去底部烤纸。
7. 将奶油芝士和糖粉放入碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积变大。
8. 将打发的奶油芝士铺在蛋糕上，用刮刀均匀涂抹。
9. 将动物性鲜奶油打发至硬性发泡，铺在奶油芝士上。
10. 用刮刀将蛋糕卷起来，用烤纸包裹紧实。
11. 放入冰箱冷藏2小时以上。
12. 取出蛋糕卷，切成适当大小即可。
温馨提示：制作过程中要注意打发的时间和比例，以免影响口感。
