要让龙口粉丝做出透亮口感，首先需要将干粉丝浸泡在清水中，等到粉丝软化后再用开水烫一下，这样可以去除粉丝表面的淀粉质，使其更加透亮。
接着需要将粉丝放入沸水中煮熟，时间不要过长，否则容易煮烂。取出后用凉水冲洗，去除多余的淀粉质和粉末，使其更加清爽。
最后可以将粉丝拌上适量的酱油、醋、芝麻酱、葱姜蒜等调料，增加口感层次和美味度。
1、食材：粉丝、蚝油、鸡蛋、生抽、盐、蒜末。
2、将龙口粉丝放在冷水泡软备用。
3、起锅烧水，放入泡好的龙口粉丝煮熟，捞出冷水冲洗沥干备用。
4、起锅烧油，打入鸡蛋，快速搅碎。
5、放入大蒜炒出香味，放粉丝翻炒均匀。
6、在锅中加入适量的盐、生抽和蚝油，搅拌均匀即可出锅。
