生肉去血水冷水还是热水下锅（生肉去血水的最佳方法）

生肉去血水一般建议使用冷水下锅。

冷水下锅时，原料中的血水会随着水一起加热，这样可以使血水更容易被煮出。同时，使用冷水下锅也可以避免原料表面突然受热收缩，导致血水封闭在内部，无法完全排出。

另外，如果使用热水下锅，可能会导致原料表面瞬间受热，使血水迅速凝固在表面，无法充分排出。

因此，为了更好地去除生肉的血水，建议使用冷水下锅。