炸粉怎么调才会令炸出来的东西会很脆很酥（酥炸粉不回软的正确调法）

1、准备材料：鸡蛋1个、玉米淀粉80克、面粉40克、盐3克、泡打粉2克、清水少量、椒盐少许。

2、碗中打入一颗鸡蛋，然后加入玉米淀粉、面粉、泡打粉，放入适量椒盐，下手抓拌均匀。

3、抓匀后依据炸糊的浓稠程度适量加一点水，抓拌成流动的程度即可。