步骤/方式一
准备好食材
步骤/方式二
清洗所有食材，洋葱切丝，尖椒和胡萝卜分别切片，香葱切段蒜头去皮，一半拍碎，一半留着。
步骤/方式三
把牛脊骨冲洗干净，滤干水分放入容器中，加1勺生抽和2勺料酒，迷迭香碎和黑胡椒粉2克，1小勺老抽和蚝油1勺，还有2克淀粉，戴上一次性手套搅拌均匀。
步骤/方式四
把部分洋葱丝和香葱段，生姜片放入牛脊骨中一起混合均匀，腌制半个小时
步骤/方式五
锅烧热加入食用油烧8分热，把腌制好的牛脊骨放入转中火慢慢煎，直至二面煎透捞出。
步骤/方式六
锅中的余油烧热，把洋葱和胡萝卜，青椒和蒜头炒出香味，倒入适量开水，加生抽1勺和白糖3克，黑胡椒粉2克，3克淀粉用清水化开倒入煮开
步骤/方式七
倒入牛脊骨一起中火慢煮至入味，收汁即可。
烤牛脊骨材料：
- 牛脊骨 1 kg
- 橄榄油或菜籽油 2 汤匙
- 盐 1 汤匙
- 黑胡椒 1 汤匙
- 大蒜粉 1 汤匙
- 迷迭香 1 汤匙
烤牛脊骨的步骤：
1. 把牛脊骨用水和盐彻底清洗一下。用厨房纸把水吸干。
2. 准备一杯油，用调味料笔刷在牛脊骨上，使它们均匀地沾上油。
3. 距离牛脊骨上下各一根骨的位置，用菜刀将骨头砍断，形成一个个可单独食用的块。
4. 把盐、黑胡椒、大蒜粉和迷迭香混合在一起，然后均匀地涂在每个牛脊骨块上。
5. 把烤箱预热到400°F (约200°C)。把牛脊骨块放在烤盘上。将烤盘放入烤箱，烤20-25分钟或直到熟透。
6. 可以再用少量油轻轻地刷一遍，牛脊骨上色，然后再放回烤箱再烤5分钟左右。
7. 烤好后，把烤牛脊骨取出，让它稍微冷却一会儿。可以用一些配菜一起食用，如土豆泥、沙拉、烤蔬菜等。
