需要。真空包装的咸鸭蛋，在经过蒸煮过后是可以使得咸鸭蛋更加美味一些的。真空包装的咸鸭蛋，是有生有熟的。在挑选鸭蛋的时候，要购买大小比较均匀的鸭蛋，同时也要注意鸭蛋的表面并没有明显的磕碰，这样的鸭蛋相对来说是比较新鲜的鸭蛋。
1.真空包装的熟食都是已经加工好的，直接拆开包装就能吃了，可以不用加热食用，但是蛋黄一般都是腌制品，如果不加热就吃，口感并不好而且很腥，还是加热后再食用比较好。
2.看用途，因为咸蛋黄一般都是生的，有些人会拿来包粽子，如果是包粽子是可以不用加热的，因为粽子还要经过水煮，所以可以不加热。
