食材
牛肚250g、青蒜100g、胡萝卜一段、植物油适量、卤水汁适量、生抽少许、红油少许。
做法
1、牛肚用水冲洗干净。
2、准备好的卤水汁，按照卤水汁与清水1:3的比例兑好倒入锅中煮沸。
3、把牛肚倒入再次煮沸后，关火浸泡入味，把牛肚捞出沥干备用。
4、准备好的青蒜洗净，切成小段，胡萝卜切丝备用。
5、起油锅先倒入青蒜和根部煸炒出香味。
6、接着放入胡萝卜丝翻炒片刻。
7、再倒入卤过的牛肚。
8、炒匀后加点料酒、生抽，最后加入青蒜叶炒匀。
9、加了一小勺红油，出锅装盘。
材料
青红尖椒2个、牛肚200克、香菜、酱油，味精、料酒、葱姜油、糖、盐各适量。
做法
1、将牛肚切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。
2、牛肚用开水焯过备用。
3、炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。
