步骤1：将牛展买回来洗干净，泡30分钟。
步骤2：将牛展放到锅里焯过水捞出来，用绳子绑住防止裂开。
步骤3：将牛展放进砂锅里面，加入卤牛肉料包、东古一品鲜酱油、姜、辣椒、料酒、盐、水（淹没牛展），煮1小时。
步骤4：煮好的牛展再卤水里泡3-4小时，捞出放入冰箱冻一会就可以切薄片，不冻就切，容易切的厚。
步骤5：喜欢蘸料，用东古一品鲜酱油、葱头、加辣椒油。香、鲜、辣，美味。
步骤6：下酒，又可以当零食吃，还可以做麻辣牛展。
步骤7：切好的牛展加入辣椒、花椒油、芝麻油、酱油、香菜搅拌均匀。美味又可口。
主料：卤牛腱肉300 克
辅料：青瓜100 克
调料：詹王鸡粉30 克、劲霸汤皇50 克、嘉豪生晒头抽100 克、【冰糖、料酒】适量( 大料制作卤水包)
制作：
1、将牛腱肉处理好，汆水待用。
2、取煲加入2500 克高汤，再加入卤料包等调料慢火熬制调成卤水。
3、将牛腱肉放入卤水中，用慢火卤制至熟，取出冷却后切片。
4、青瓜垫底，将牛腱肉摆在青瓜上面做成蝴蝶造型即可。
