食材准备：明虾、小米辣、姜蒜、葱花
做菜步骤：1、明虾去虾头、虾线，洗净用刀开背
2、起锅烧油，油热将大虾炸至两面金黄酥脆后捞出
3、锅留底油，下姜蒜和小米辣爆香，加入大虾翻炒
4、加一勺生抽、一勺蚝油、适量鸡精和盐调味
料
青虾500克，
青椒1个，
辅料
葱末适量，
姜末适量，
辣豆瓣酱5克，
配料
色拉油适量，
盐适量，
白糖5克，
料酒10克，
1. 将青虾清洗干净，剪去虾须，装入盘中待用。
2. 热锅放油烧热，倒入青虾。
3. 快速翻炒至青虾变色。
4. 将青椒清洗干净，去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
5. 热锅放油，爆香葱姜末，辣豆瓣酱，放入青椒片翻炒均匀。
6. 倒入炒好的青虾。
7. 将青虾翻炒均匀，加入料酒，白糖，精盐。
8. 快速翻炒均匀，最后加入味精调味。
9. 翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
