清炖排骨莲藕是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，以下是制作清炖排骨莲藕的四个诀窍：
1. 选择新鲜的食材：选择新鲜的排骨和莲藕，保证汤品的口感和营养价值。
2. 去除血水：在烹饪前，将排骨浸泡在冷水中 10 分钟，然后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 控制火候：在烹饪过程中，要控制好火候，先用大火煮沸，然后转小火慢炖，这样可以让排骨和莲藕充分煮熟，同时也可以让汤汁更加浓郁。
4. 加入适量的调料：在烹饪过程中，可以加入适量的姜片、葱段、料酒、盐等调料，以增加汤品的味道。
需要注意的是，在烹饪过程中，要注意火候和时间的控制，以免煮过头导致食材变老。同时，也可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、花椒等，以增加汤品的风味。
1、将排骨里放点盐、胡椒粉、腌制15分钟
2、将排骨在锅里煎一会，煎得有点干了
3、再倒入水，放姜、莲藕、玉米、胡萝卜，小火慢炖一小时
4、放盐、葱花，出锅
