肉有碱味是怎么回事（去除碱味的最好方法）

肉有碱味可能是因为它已经开始腐烂或者处理不当导致的。腐烂的肉会产生等具有碱性的化合物，导致肉味带有碱味。此外，如果在处理肉类时使用了碱性成分（如苏打粉），未彻底清洗，或者存储环境不当，也可能导致肉味带有碱味。

肉变质了，建议清洗干净