蛋糕模具粘模的原因可能有以下几点：
没有涂油或涂抹不匀：蛋糕模具没有涂上油或者涂抹不匀，会导致蛋糕与模具黏在一起，难以取出。涂油不匀也容易造成一侧烤糊的情况出现。
模具质地不合适：模具的材料和粘度直接影响着模具的粘模情况。模具如果是塑料或其他不粘附性强的材质，容易导致蛋糕粘附，而不易脱模。
搅拌方法问题：平时用着很好的配方天热了就粘模了，这种情况下就要考虑搅拌过程是否出现了问题。
针对以上问题，可以采取以下解决方法：
在模具上涂抹适量的油，确保涂抹均匀，防止一侧烤糊。
选用合适的模具质地，如果模具是塑料或其他不粘附性强的材质，可以考虑更换为其他材质的模具，如烤网或烤盘等。
检查搅拌方法，确保搅拌均匀，避免出现面糊分离或部分过稠的情况。同时也要注意不要过度搅拌面糊，以免面糊产生过多的面筋而导致蛋糕粘模。
烤制过程中注意控制温度和时间，避免温度过高或时间过长导致蛋糕烤焦或烤裂。
如果以上方法都无法解决问题，可以考虑使用脱模剂或特殊的脱模工具来帮助脱模。
需要注意的是，不同的蛋糕品种需要不同的烘烤时间和温度，因此在制作蛋糕时应该根据具体情况进行调整。同时，为了确保蛋糕的质量和口感，建议在制作蛋糕时遵循正确的配方和步骤。
蛋糕模具粘模的原因可能是以下几个方面：
1.没有充分涂抹模具防粘剂，2.蛋糕糊没有充分搅拌均匀，3.模具表面或内部有坑洼，4.蛋糕模具没有及时清洗，5.加热时间过长。解决方法可以是：
1.涂抹充分的模具防粘剂，2.搅拌均匀蛋糕糊，3.使用光滑不带坑洼的模具，4.及时清洗蛋糕模具，5.掌握合适的加热时间。这些方法都能有效地避免蛋糕模具粘模问题的发生。
