冬天面粉发多长时间（发好的面粉一般不超过多少时间）

冬天发面也要保证室温最低二十度，决不能低于这个温度温度，这样也就五个小时就很好，，假如低于这个温度酵母菌不适合繁殖，只能缓慢的繁殖，发酵时间会很长，而且不活跃的发酵整出馒头不是很宣软。

发面需要短时间发酵，这样绝对酵母菌为主，所以口感好，不酸。

冬天发面由于气温低发面慢，所以需要三小时才能发好发面。