1、形成方式不同：
沙石是在自然作用下形成的，由大自然的力量经过千百年的打磨形成的，主要形式表现为水的侵蚀和风的风化；
石子是石头粉碎形成的石粒，可人工制成，人工从某些石头上打磨下来；也可自然形成，即岩石在自然界中的经风化侵蚀，大岩石在此种情况下发生破碎，分离成了大小不一的颗粒，从而形成砂石。
2、颗粒大小不同：
石子主要由砂粒和碎石构成，粒径较大且饱满感更强一些，拿在手中能清晰地感觉到有颗粒存在；而沙石则是更为细碎一些，拿一把沙子抓在手上，几乎感觉不到颗粒的存在。
沙石也叫河卵石，它是自然形成的，表面光滑，无棱无角，呈拓圆形和扁圆形。石子是人工加工的产品，用大石头粉碎，然后过筛子，选拔出来的的同样大的小石头块。
它两都是建筑上用的，沙石用在高端的建筑上，石子用在普通的建筑上和铺在火车道的枕木下面。
