大蒜去皮的方法有很多种，以下是一些常用的方法：
1. 首先，把大蒜掰成一瓣一瓣的。然后，将这些蒜瓣放在一个不锈钢的小盆内，只要放三分之一的量就可以了。再盖上一个同样大小的不锈钢小盆，用两只手端住小盆，上下晃动大约1分钟。此时，你会发现有些大蒜的蒜皮已经开始和大蒜分离开了，而剩下的那些蒜皮，也能够很轻松地就被剥下来。
2. 另一种方法是将大蒜放入清水中浸泡10分钟。待时间到达后，大蒜皮由于吸收了水分会变得更加柔软，这时再进行剥皮操作就会变得非常轻松。
3. 还有一种较为快速的方法是利用菜刀。将菜刀压在大蒜上，用力压或者往下使劲拍一下，力气较小的可以拍两下。随后拿开菜刀，你会发现大蒜的皮与蒜头已经自动脱离。这种方法不仅简单快速，还有利于蒜酶和大蒜素的生成，营养比没拍直接刀切的更好。
以上就是几种常见的大蒜去皮方法，你可以根据具体情况选择最适合你的方式。
