自己怎么做发面（晚上发面早上炸油条）

用酵母发很容易。酵母在超市小商店都能买到。一包能发一公斤。用温水把酵母冲好，倒在面粉里揉成团，盖上塑料布，三十五度左右的温度，用不了一个小时就会发好，看面团胀一倍以上就发好了。

自己做发面的方法如下:

1.取面粉倒入盆中，加入适量水。将面和成偏软的絮状后揉成光滑的面团；2.然后加盖放入常温30度左右的热水上，暖气片或太阳光能照射的地方也可以；3.自然发面时间较慢，需要30小时左右的时间，等面比原先发至大一倍左右中间有蜂窝煤状的孔洞且有酸味时就成功了。