食材：芋苗干1把、鸭子半只、酱油适量、冰糖少许、八角1个、油少许、姜半块(切片)，南乳1块、料酒少许、葱花香菜末少许
做法和步骤：
1：芋苗干放水里泡一天，捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟；
2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用；
3：热油锅，下姜片和八角翻炒一下；
4：下鸭肉、料酒翻炒；
5：南乳加入少许的水用搅碎成南乳汁倒进鸭肉里；
6：加入酱油、冰糖继续翻炒；
7：一直炒至鸭子干水并出油；
8：下芋苗干翻炒让其均匀沾上鸭油；
9：盖上盖子，加入少量的水烧开后煮15分钟，时间到了后开盖大火收汁；
10：装盘撒上葱花香菜即可享用。
食材：鸭700克、酸芋苗100克、蒜米适量、姜片适量、生抽适量、料酒适量
做法：
1、土鸭清洗干净，然后斩成一块块。
2、酸芋苗、蒜米、姜片准备好。
3、热锅下油，放蒜米进去爆香，鸭肉下锅，加适量的盐。
4、适量的生抽、料酒翻炒入味。
5、然后洒30毫升的水进去盖上盖子小火焗。
6、焗10分钟左右，然后打开盖子放酸芋苗进去翻炒均匀。
7、盖上盖子小火焗2分钟左右。
8、打开盖子翻炒10秒左右就可以出锅了
