白糖和碱面可以发面吗（食用碱面发面的正确方法）

可以。白糖有促进发面的作用，可以让面发的更好，发出来的面蓬松柔软。酵面发酵好以后，倒入适量温水静止一会，然后倒掉发酵面的酸水。再倒入适量的温水，手感不烫就可以了，太烫发酵面就被烫死了!碱面不放，先倒入面粉混合，揉成稍软一点的面团!不要太硬，太硬了做出来的馒头不松软。

白糖和碱面都可以放在面里边碱面可认使发面做出來的馒头不变酸。白糖可使发面快速发酵。做出的馒头味道好。白糖和碱面可同時放在面里边，也可以只放一样，不管你怎么发面，放上总被不放好，不知朋友们看明白了没有，如果我说的对，请点个赞，谢谢