用料：刀豆适量，葱姜蒜适量，花椒面，酱油适量的盐适量
做法：1.准备好所有食材，将葱切成葱花，装盘备用。
2.刀豆放水里泡几分钟，将豆角洗干净，摘掉筋及两头。并掰成小段。
3.准备好一盘鸡肉。
4.起锅，锅中放入底油，大火烧开后，将鸡肉下入锅中，翻炒。
5.再放入葱花，翻炒，加入适量的花椒面。
6.再将刀豆放入锅中，翻炒几分钟后，加入适量的酱油，倒入适量的凉水。
7.水量以没过食材为好。盖上锅盖大火开始炖。
8.炖至豆角七分熟时加入适量的盐，再小火炖至豆角软烂即可。
1/7 洗干净的鸡块先用适量的料酒、生抽、姜、盐腌制20分钟左右。这次用的是小土鸡，所以量不大。 接着放入高压锅，加水没过鸡块，大火煮，上气后继续煮30分钟。煮好后将软烂的鸡块从鸡汤里捞出。
2/7 煮鸡块的过程中将刀豆洗净，掐掉两端。
3/7 将刀豆斜切成2cm左右的段。
4/7 热锅下菜籽油，油热后放入刀豆快炒2分钟。
5/7 随后加入豆豉和鸡块快炒2分钟。这期间应用中火，我用了大火有点糊了。
6/7 加入一小饭碗凉开水加盖稍煮2-3分钟，汤汁收成小半，加入适量盐拌匀即可起锅。 因为之前腌制鸡块时已经用了些盐，这回可以少加点。我家不爱吃味精，所以就不加了。
7/7 起锅就可以吃啦！
