一阴凉处保存
新鲜的倔强中，含有大量的水分和糖类等成分，所以保存时间并不长，但它最常见的保存方法就是放在阴凉处，保存折去芥菜中的杂质后，直接将它摊于阴凉干燥处即可，并注意避免阳光直射，避免潮湿，这样可以保存2到3天
还可以用清水保存，这种保存方法既可以延长使其保存时间，还可以防止具体老化变色
晒干保存将就在晒干保存一种很好的保存方法，这样可以保存，保存时间非常长，如果保可以保，可以长达一年甚至几年
1.新鲜蕨菜还可以晒干以后保存。在保存的时候，可以把新鲜蕨菜放在阳光下晾晒，等它风干以后收起来放到干燥阴凉的环境中，能保存几年不变质，吃的时候把干蕨菜用清水泡软就可以。
2.新鲜蕨菜用盐腌制以后保存也不容易变质，在腌制的时候需要按七份菜，三份盐的比例来腌制，腌好以后取出，把蕨菜表面的盐去掉，再用氯化钙溶液浸泡，泡制20分钟左右，取出以后进行杀菌处理，然后直接装袋密封保存，这样蕨菜也能保持新鲜，而且在六到八月之内不会变质。
