嫩白菜家常做法（清水白菜正宗做法）

主要食材：嫩白菜

辅料：姜、干辣椒

做法

1.嫩白菜切偏小点的块或者丝，干叶分开。

2.姜和干椒都切丝。

3.锅内不放油，热锅直接下白菜干翻炒。

4.白菜杆炒软后放入菜叶一起翻炒，再加入适量的盐，翻炒几下后装盘。

5.锅烧热油，放入姜丝和干辣椒丝爆成椒丝为浅褐色，把油和姜椒一起泼向白菜，这道菜就做好了。