原料：
咸鱼500克、萝卜干1把。
辅料：培根2条。
调料：姜、蒜、葱、干辣椒、黄酒1勺、。
做法：1、准备原料。
2、咸鱼切成片，淋上1勺牛奶，撒些姜丝泡一会。
3、盘底铺上泡好的萝卜干，撒些姜丝、葱蒜末。
4、铺上一层咸鱼。
5、重复步骤3、4 。
6、铺些培根或者五花肉。
7、撒上姜丝、葱蒜末、干辣椒，淋一勺黄酒，
8、上蒸锅，大火蒸45分钟。
材料:白鱼1条、生姜、香葱、料洒、花椒、干辣椒、盐等
方法/步骤分步阅读
1/8
白鱼1条，去鳞和内脏，去掉黑膜，洗净。
2/8
用刀在鱼的身上划上若干刀，目的是为了腌制入味。白鱼比较长， 不好放盘，所以切成两段。
3/8
用适量的盐在鱼身处抹一下，包括正面、反面、鱼肚内。盐要一次性放足，否则鱼会很淡，不好吃！
4/8
将鱼放于盆子里，加入一些生姜、香葱、料酒。
5/8
准备一些干辣椒，洗净后切成一小段，再准备一些花椒。
6/8
将切好的干辣椒和花椒放于腌制鱼的盆子里，然后充分搅拌，让鱼身的每一个角度都被调料腌到，然后静置30分钟。
7/8
30分钟后，倒掉腌鱼的水，加入一些食用油，然后放于锅中，盖上锅盖，便可以清蒸了。
8/8
清蒸时，先用大火将水烧开，然后再调至中火，再蒸30分钟左右，一份清蒸鱼便做好了。
