用料
咸鱼 四条、白萝卜 半只、八角 一只、葱姜蒜 适量、耗油 适量、酱油 适量、糖 少许、盐 适量、鸡粉 少许、胡椒粉 少许
做法
1、热锅冷饮加入八角炸出香味，加入大连特有的咸偏口鱼，当然你也可以用别的咸鱼代替。但这个咸鱼要提前泡一下，洗干净。
2、切好葱姜蒜。白萝卜切小块。
3、鱼煎至微黄，加入葱姜蒜，炒香。转小火，加入耗油，酱油，炒一下。煸炒会让耗油去腥增香，酱油爆出酱香气。下入白萝卜。加入一颗小辣椒。加入料酒，烹出香味以后加水炖煮。还要加入糖，胡椒粉，鸡粉。
4、中小火炖15到20分钟，至萝卜酥烂就可以啦。出锅撒葱花，香菜，即可
主料
咸鱼500克 萝卜干1把
培根2条
辅料
姜适量 干辣椒适量
黄酒1勺 蒜适量
葱适量
咸鱼蒸萝卜干的做法步骤
1. 准备材料。
2. 咸鱼切成片，淋上1勺牛奶，撒些姜丝泡一会。
3. 盘底铺上泡好的萝卜干，撒些姜丝、葱蒜末。
4. 铺上一层咸鱼。
5. 重复步骤4和 5 。
6. 铺些培根或者五花肉。
7. 撒上姜丝、葱蒜末、干辣椒，淋一勺黄酒，我用的是自己泡的酸枣酒。
8. 上蒸锅，大火蒸45分钟。
小贴士
这个配着米饭很不错哦
