自制嫩姜有点辣怎么办（嫩姜去姜的辣味方法）

如果自制的嫩姜有点辣，可以尝试将其放入冷水中浸泡一段时间，再用清水冲洗。这样可以减轻姜的辣味。

另外，可以将切好的姜片放入开水中焯水，再用冷水冲洗，这样可以去掉部分姜的辛辣味道。如果还是觉得辣，可以考虑在烹饪过程中减少姜的用量或者加入一些甜味调料来中和辣味。